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  • 葱油鸡片

    食材

  • 主料

  • 鸡肉

    200g

  • 腰果

    15g

  • 辅料

  • 葱油

    适量

  • 适量

  • 味极鲜

    适量

  • 蒸鱼豉油

    适量

  • 玉米淀粉

    适量

  • 蛋清

    适量

  • 花椒

    适量

  • 香葱

    5g

  • 过程
    葱油鸡片的做法过程1

    1.鸡胸肉洗净,切薄片备用。

    葱油鸡片的做法过程2

    2.将切好的鸡片放入少许蛋清、淀粉和食盐,拌匀腌制起来。

    葱油鸡片的做法过程3

    3.香葱洗净切碎备用。

    葱油鸡片的做法过程4

    4.腰果油炸酥脆后,压碎粒备用。

    葱油鸡片的做法过程5

    5.锅内加入清水烧开。

    葱油鸡片的做法过程6

    6.将腌制好的鸡片逐片放入锅中。

    葱油鸡片的做法过程7

    7.煮熟后,沥水捞出放入碗中备用。

    葱油鸡片的做法过程8

    8.准备酱油、豉油和葱油备用。

    葱油鸡片的做法过程9

    9.取调味碗,放入适量白糖、酱油、豉油和葱油调制成酱汁备用。

    葱油鸡片的做法过程10

    10.将调制好的酱汁浇入到制作好的鸡片上。

    葱油鸡片的做法过程11

    11.放上切好的香葱。

    葱油鸡片的做法过程12

    12.取小锅,倒入食用油,放入少许花椒粒,炸出香味。

    葱油鸡片的做法过程13

    13.将制作好的花椒油趁热浇在香葱上。

    葱油鸡片的做法过程14

    14.最终撒上腰果碎,即可上桌食用。

    小贴士葱油可以随时制作,取植物油放入锅中,加入香葱熬制到香葱变焦黄后,捞出香葱不用,一次可以多制作些,夏季拌凉菜用。

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